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イギリス料理は本当にマズイ?主食ジャガイモの楽しみ方でおいしさも変わる?

ローストビーフ

 

イギリスから、思い浮かべる言葉は?

イギリスと聞いて皆さんは一番最初に思い浮かべるのは何ですか?英国王室、ビッグベン、スコッチウイスキー、チェルシーフラワーショー、コッツウォルズ、サッカー・・・最近だと、道端ジェシカと婚約したF1バトン選手でしょうか?

では、イギリス料理といえば、一番最初に思い出す言葉は、ローストビーフ、フィッシュ&チップス、シェパーズ・パイ、ソーセージ&マッシュ・・・違いますよね。

きっとほとんどの方の頭の中を最初によぎった言葉は、”マズイ!”ですよね。きっと。
そして、留学経験や滞在経験のある方だったら、”イモ!”だと思います。

ご飯=ジャガイモ?

日本だと、和食だけじゃなく、何料理を食べに行っても必ず付け合わせには、”ご飯”を選ぶオプションがあるお店がほとんどですよね。

フランス料理もパスタ以外のイタリア料理でも、「パンにしますか?ご飯にしますか?」って。実際にフランスやイタリアに行っても、「パンかご飯か」の選択は無いのに。

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和食のほとんどがご飯とセットなのと同様、英国の食事は、”ジャガイモ”が付いてきます。それは、英国の主食がジャガイモだからです。

最近は色々な文化が交錯しているので、パンや米飯も食べますけど、今でも伝統料理には必ずジャガイモが付いてきます。

イギリス流ジャガイモの食べ方って?

ジャガイモを拍子木切りをして揚げたものを、日本ではフライドポテト、ベルギーでフリッツ、アメリカではフレンチフライと呼びますが、イギリスでは、チップスといいます。(ちなみに、
ポテトチップスは、クリスプスといいます。)

fish&chips

英国内の他国国の料理のレストランに行っても、チップスをオーダー出来る店がほとんどです。

チップス以外にも、マッシュド・ポテト、ハッシュブラウン、ローストポテト、ボイルドポテト等、食べ方は様々です。また、シェパーズパイ、コテージパイ、フィッシュパイ等、日本人は名前からすると、アップルパイのようなパイ生地で作るのを想像しますが、これらもマッシュドポテトで、挽肉や魚料理の詰め物を蓋したパイ料理なんです。

cottagepie

確かに、イギリス料理はジャガイモだらけで、繊細さには欠けます。でも、揚げたてのフィッシュ&チップスにマッシーピーも美味しいし、サンデーランチでローストビーフも、日曜日を楽しませてくれる美味しい食事です。

fish&chips

そうそう、ローストビーフの付け合わせのサクサクのヨークシャープディングとグレービーソースの相性はバッチリです。

roastbeef

しかも、最近は各国から美味しい食事が入ってきて、外食のみならず、家庭料理をも変え始めています。

イギリス料理自体も、モダンブリティッシュという料理の分野もあるくらい、ここ十数年の英国の食環境は変わっています。ジャガイモの種類には負けますがスーパーに並ぶお米の種類は、日本より多いかも?

もう、食事のまずい国なんて言わせない?!?!